熟柿の利用法

2012/12/02
肴

熟柿の利用法



　寒いぃぃぃぃぃぃぃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。。



今朝は12月らしい寒さですね。



今年は夏暑くて冬寒いという分かりやすい気候だったせいか、柿が豊作。



豊橋は柿の産地なので沢山柿を頂きました。



そのまま食べたり、白和えにしたりして沢山消費しましたが、どうしてもグジュグジュになります。



これをどう使うか考えた結果こうしました。



完熟柿の大根漬けです。



こうすることでべッタラ漬けの様な甘味が入るんです。



面白でしょう？



商品化できるよう頑張りたいですね。



お店では暫く食べられますよ


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Posted by 日本酒

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